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Macarrão, Receitas

Como Fazer Macarrão Penne à Moda Do Chef passo a passo

Para esse prato deliciosos como você nunca viu, nós vamos usar o macarrão tipo penne, ponha a água para ferver, sal, um fio de óleo e o macarrão penne para cozinhar.

Vamos marcar 10 minutos, que é o tempo de cozimento, e enquanto nós aguardamos o macarrão cozinhar, vamos preparar o que vai ser o ingrediente principal do nosso macarrão.

INGREDIENTES

  • 500 g de penne
  • 1 maço de brócolis
  • 200g de ricota (ralada)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 tomates holandeses
  • 10 a 15 tomates cerejas
  • 1 lata de tomate sem pele
  • Azeite de oliva
  • Sal

MODO DE PREPARO do Macarrão Penne

  1. Deixe o penne al dente.
  2. Em uma panela cozinhe os brócolis até ficar macio e al dente.
  3. Depois passe os brócolis na manteiga, reserve.
  4. Em uma outra panela (tipo tacho) coloque o azeite e os tomates holandeses (corte-os em pedaços grandes), adicione o tomate cereja (corte-os ao meio) e coloque também o tomate sem pele.
  5. Tampe a panela para dar um toque de requinte (sal a gosto).
  6. Após 5 minutos, misture o Penne já cozido nesta mesma panela e deixe por 3 minutos.
  7. Coloque agora a ricota ralada e misture.
  8. Adicione também azeite de oliva para ficar molhadinho.
  9. Sirva quente.

Então nós temos aqui todos os ingredientes, vamos usar manteiga, brócolis, ricota ralada, tomates holandeses, tomates cereja, lata de tomate sem pele, azeite de oliva e sal.

Nós vamos usar ricota ralada, brócolis e tomates para o molho do macarrão penne.

Como esse prato é o prato chamado à moda do chefe, você pode criar os seus próprios ingredientes.  Se não gosta de bacon, troque para linguiça frita, não gosta de passas, use cogumelo fatiado, fica a seu critério essa escolha dos ingredientes.

Uma vez o macarrão penne cozido, vamos escorrer para uma peneira, para podermos começar a montar o macarrão. Deixe escorrendo e depois volta com uma panela no fogo, para começar.

A panela volta ao fogo, nós vamos colocar a manteiga, ela vai dar uma derretida na panela, para começarmos a colocar os ingredientes, que vão montar o prato.

Como Fazer Macarrão Penne à Moda Do Chef passo a passo

Esse prato é único não precisa de acompanhamentos.  Por essa, investir em uma refeição que vai agradar a toda a família é uma ótima opção.

É um prato rápido, num instantinho nós estamos fazendo, coloque as passinhas, as azeitonas, o bacon picadinho, molho de tomate, que pode ser caseiro feito por você mesma, ou você pode usar um desses de mercado, já pronto.

O queijo vai ficar por último, para ele não derreter.

  • Nós vamos colocar o penne já cozido e escorrido, misturar ao molho.  Já estamos chegando ao fim do prato, então vamos colocar o queijo, para que ele fique quentinho, mas não fique totalmente derretido.
  • E está pronto o nosso macarrão penne à moda do chef.
  • Vamos apagar o fogo, passar para um prato, distribua o molho por cima, se você gostar coloque queijo parmesão, salpique em cima o queijo parmesão e como vocês podem ver, rapidinho.
  • Rapidinho, nós fizemos um prato, simplesmente delicioso.

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Suflê

Como fazer Suflê de Cenoura passo a passo

Hoje vamos aprender como fazer suflê de cenoura delicioso!

 

 

Antes de começarmos, vamos colocar no fogo uma panela com água e sal para ferver.

Enquanto isso, nós vamos descascar a cenoura toda, tirar as pontas, e partir a cenoura toda em rodelas para ficar mais fácil de cozinhar.

Então, vamos cozinhar agora. Quando a água estiver fervendo, você coloca os pedaços de cenoura dentro para cozinhar.

A proporção é de uma cenoura grande para uma a duas pessoas, dependendo do apetite de cada um.

Onde você vai bater o suflê.

Aprenda como fazer suflê de cenoura passo a passo

Eu vou bater num mixer mas você pode bater no liquidificador ou até mesmo amassar a cenoura na mão.

Nós vamos usar, uma colher de sopa de margarina ou manteiga, uma colher de sopa de creme de leite, desse de caixinha mesmo, uma colher de sopa de parmesão ralado, e um ovo dividido em clara e gema.

Então nós vamos colocar esses ingredientes dentro do mixer para quando a cenoura cozinhar nós vamos bater aqui dentro.

Após 15 minutos, verifique se a sua cenoura está cozida, se estiver macio para entrar o garfo, ela cozinhou.

Então nós vamos passar para bater essa cenoura com os ingredientes.

 

Eu vou utilizar um mixer, então eu já coloquei os outros ingredientes dentro do mixer, e vou passar a cenoura cozida para aqui, deixando, por último, a clara em neve, que vai ser batida separadamente e misturada no suflê.

Então, vamos escorrer e colocar a cenoura no mixer e agora vamos bater.

Uma vez a cenoura batida, nós vamos aguardar esfriar um bocadinho, para poder colocar a clara batida.

Suflê de Cenoura

Quando estiver na hora de servir, você acende o forno com uma antecedência de uns 10 minutos, e unta as formas aonde você vai colocar o suflê, e bata a sua clara em neve.

Uma vez a clara batida, você vai misturar no creme de cenoura que você já fez.

Misture tudo, e vamos colocar nas formas para levar ao forno.

Então, colocamos na forma e polvilhe por cima, parmesão, que fica bonito, quando sai do forno ele está gratinado.

E agora é só levar ao forno.

Asse em forno médio, e depois de cerca de 25 minutos, retire o seu suflê de cenoura que está delicioso.

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