Hoje vamos aprender como fazer suflê de cenoura delicioso!
Antes de começarmos, vamos colocar no fogo uma panela com água e sal para ferver.
Enquanto isso, nós vamos descascar a cenoura toda, tirar as pontas, e partir a cenoura toda em rodelas para ficar mais fácil de cozinhar.
Então, vamos cozinhar agora. Quando a água estiver fervendo, você coloca os pedaços de cenoura dentro para cozinhar.
A proporção é de uma cenoura grande para uma a duas pessoas, dependendo do apetite de cada um.
Onde você vai bater o suflê.
Aprenda como fazer suflê de cenoura passo a passo
Eu vou bater num mixer mas você pode bater no liquidificador ou até mesmo amassar a cenoura na mão.
Nós vamos usar, uma colher de sopa de margarina ou manteiga, uma colher de sopa de creme de leite, desse de caixinha mesmo, uma colher de sopa de parmesão ralado, e um ovo dividido em clara e gema.
Então nós vamos colocar esses ingredientes dentro do mixer para quando a cenoura cozinhar nós vamos bater aqui dentro.
Após 15 minutos, verifique se a sua cenoura está cozida, se estiver macio para entrar o garfo, ela cozinhou.
Então nós vamos passar para bater essa cenoura com os ingredientes.
Eu vou utilizar um mixer, então eu já coloquei os outros ingredientes dentro do mixer, e vou passar a cenoura cozida para aqui, deixando, por último, a clara em neve, que vai ser batida separadamente e misturada no suflê.
Então, vamos escorrer e colocar a cenoura no mixer e agora vamos bater.
Uma vez a cenoura batida, nós vamos aguardar esfriar um bocadinho, para poder colocar a clara batida.
Suflê de Cenoura
Quando estiver na hora de servir, você acende o forno com uma antecedência de uns 10 minutos, e unta as formas aonde você vai colocar o suflê, e bata a sua clara em neve.
Uma vez a clara batida, você vai misturar no creme de cenoura que você já fez.
Misture tudo, e vamos colocar nas formas para levar ao forno.
Então, colocamos na forma e polvilhe por cima, parmesão, que fica bonito, quando sai do forno ele está gratinado.
E agora é só levar ao forno.
Asse em forno médio, e depois de cerca de 25 minutos, retire o seu suflê de cenoura que está delicioso.
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