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Empadão de Frango, Receitas de Massas

Empadão de Frango – Receita para Todas as Horas!

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Empadão de frango é o tipo de prato que é maravilhoso para servir no almoço de domingo ou para receber alguma visita especial. A receita de empadão de frango tem um recheio super suculento e não tem quem não fique com água na boca! Se você quer saber como fazer empadão de frango, siga o passo a passo abaixo.

Ingredientes

Recheio

  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 1 cebola média picada;
  • 1/4 pimentão vermelho picado;
  • 1/4 pimentão verde picado;
  • 1 kg de frango cozido e desfiado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 5 colheres de sopa de extrato de tomate;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • 1/2 copo de requeijão.

Massa

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 150 g de manteiga gelada;
  • 1 ovo levemente batido;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 copo de iogurte natural integral (170 g).

Modo de preparo

Recheio

1 – Refogue a cebola e o pimentão no azeite, até ficar transparente:

Empadão de Frango

2 – Em seguida, jogue o alho e refogue por mais 1 minuto:

3 – Adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta do reino, o extrato de tomate e misture bem:

4 – Acrescente o cheiro verde e metade do requeijão e continue a mexer:

5 – Reserve e deixe esfriar:

Recheio

1 – Despeje a farinha e a manteiga em um recipiente e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida:

2 – Adicione o ovo e continue a misturar:

3 – Tempere com sal:

4 – Aos poucos, coloque o iogurte e misture:

5 – O ponto certo é quando a massa passa a desgrudar das mãos:

6 – Em seguida, envolva a massa em plástico filme e leve para descansar por 30 minutos na geladeira:

Montagem

1 – Abra 2/3 da massa com o auxílio de um rolo:

2 – Transfira a massa para a forma:

3 – Adicione o recheio:

4 – Cubra o recheio com o restante do requeijão:

5 – Abra o restante da massa e corte tiras para fazer a cobertura:

6 – Cubra a massa em zigue-zague ou da forma como preferir:

7 – Pincele a massa com a gema do ovo:

8 – Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até que a massa fique dourada e cozida. Sirva e aproveite:

Dica: A massa da receita é o suficiente para cobrir uma forma redonda de 24cm de diâmetro.

 

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Receitas de Massas

Empadão de Palmito | Receita Fácil com Recheio Cremoso!

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É difícil encontrar uma pessoa que não goste de empadão de palmito. Mas para quem quer fugir ao óbvio recheio de frango, a receita de empadão de palmito pode ser uma boa pedida. Incorpore essa torta em sua cozinha e faça todos ao seu redor muito mais felizes! Veja já como fazer!

Ingredientes

Recheio

  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de alho;
  • 2 colheres de sopa de cebola;
  • 2 tomates picados sem sementes;
  • 1 vidro de palmito (270 g);
  • 350 ml de leite integral;
  • 1/2 xícara de chá de molho de tomate;
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 50 g de azeitonas picadas (opcional);
  • 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 2 ovos (opcional);
  • Cebolinha a gosto.

Massa

  • 400 g de farinha de trigo tradicional (sem fermento);
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 gema de ovo;
  • 200 g de manteiga sem sal;
  • 4 colheres de sopa de água gelada.

Modo de preparo

Recheio

1 – Refogue no azeite o alho, a cebola e os tomates com sal,
em fogo baixo, com a panela tampada:

2 – Acrescente o palmito e o leite:

3 – Misture e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos:

4 – Acrescente o molho de tomate, a pimenta, o sal, as azeitonas, o requeijão e a farinha de trigo, mexendo até cozinhar (cerca de 10 minutos ou até que fique bem cremoso):

5 – Finalize com a cebolinha e leve para gelar:

Massa

1 – Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse tudo com as pontas dos dedos, até que vire uma farofa:

2 – Acrescente a água gelada:

3 – E continue a mexer com as mãos:

4 – Quando a massa estiver modelável, envolva em plástico filme e leve à geladeira:

Montagem

1 – Com auxílio de um rolo, abra 2/3 da massa, para forrar o fundo e as laterais da assadeira:

2 – Disponha a massa sobre uma forma e modele bem:

3 – Retire o recheio da geladeira e acrescente dois ovos batidos, misturando bem:

4 – Despeje o recheio sobre a massa:

5 – Acrescente algumas colheres de requeijão sobre o recheio:

6 – Para fazer a cobertura, abra o restante da massa:

7 – Corte em tiras da mesma largura e disponha sobre o recheio, entrelaçando os pedaços:

8 – Remova o excesso e pincele uma gema por cima:

9 – Leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até que fique bem dourada. Pronto! Basta servir e aproveitar!

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=e2OQhPcYFsY

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