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Olá eu sou a chef Silvana Marta e este é o amor pela comida que me faz criar receitas deliciosas. Hoje você vai aprender como preparar esse delicioso bolo de batata doce com shia, sem glúten, sem lactose e fica fofinho.
O bolo de batata doce fit de liquidificador é super simples de preparar!
Ele é feito inteiramente no liquidificador. Vamos ver como é feita essa receita então. Esta é mais uma daquelas receitas que a gente adora, bem facinha, preparada no liquidificador.
Mas como esta é uma receita muito rápida, a primeira coisa que você vai fazer pré aquecer o forno a 180 graus e também você vai separar uma forma, essa é uma forma média com um furo no meio, ela tem 22 centímetros de diâmetro e 8 cm de altura.
Mas se por acaso você não tiver uma forma dessas, pode usar uma forma de 20 por 30 centímetros.
Então a gente vai começar, primeiro bater os líquidos no liquidificador.
1- Aqui tem meia xícara de óleo de girassol você pode usar o óleo da sua preferência
2- Você vai precisar também de três ovos, os ovos eles não são substituíveis nesta receita
3- Aqui eu tenho 100 ml de leite de coco pode ser qualquer leite vegetal da sua preferência pode ser a água só que daí o bolo vai ficar um pouco mais seco.
4- Aqui a gente tem uma colher de sopa de vinagre de maçã que é opcional, mas ajuda a deixar o bolo mais fofinho.
5- Aqui tem uma pitadinha de sal e uma colher de chá de canela e também é opcional, mas realça os sabores, a canela eu acho que deixa mais gostoso, docinho.
6- Três quartos de xícara de açúcar mascavo, pode ser qualquer açúcar, mas com açúcar de coco o bolo fica mais seco.
7- A estrela desse bolo, é uma xícara de batata-doce crua ralada, são 100 gramas de batata doce. Então se você não quiser ralar é só pesar 100 gramas de batata doce descascadas.
Agora é só fechar o liquidificador e processar até ficar homogêneo, você sempre deve limpar as laterais do liquidificador para garantir que tudo se misture por igual. Claro que tem que desligar o liquidificar para limpar as laterais.
Depois é só ligar mais um pouquinho, bater novamente.
Prontinho, agora vamos bater os ingredientes secos no liquidificador.
1- Meia xícara de farinha de arroz, que pode ser substituído por farinha de soro ou de painço.
2- Meia xícara de polvilho doce, que pode ser substituído por araruta.
3- Meia xícara de aveia em flocos finos, essa aveia é sem glúten, mas se você não tiver problema com o glúten pode ser qualquer aveia.
Se você quiser substituir, pode substituir por farinha de arroz. Mas com aveia fica mais gostoso.
Vamos bater novamente, para ajudar o liquidificador, é sempre bom pegar a espátula e colocar os ingredientes para dentro que fica mais fácil.
Depois você liga de novo, e veja a textura da massa.
Como você pode ver que fica uma massa uniforme homogênea, se por um acaso o liquidificador não for muito potente, você pode primeiro bater os ingredientes molhados no liquidificador e os secos misturar na tigela.
Para adicionar mais valor nutricional ao bolo de batata doce fit de liquidificador
Você vai adicionar duas colheres de sopa de semente de chia. Pode ser também sementes de linhaça.
Misturar rapidamente na massa e aqui é importante você não bater no liquidificador, para deixar as sementinhas inteiras mesmo, então você mexe rapidamente.
Agora só finalizar com uma colher de sopa de fermento em pó, depois de misturar o fermento é só misturar mais uma vez rapidamente com a espátula.
Transferir essa massa para a nossa forma que já está untada e polvilhada com um pouco de farinha de arroz.
Agora é só colocar a forma no forno, vai levar mais ou menos uns 30 minutos para assar. Sempre faço aquele teste do palito, quando sair limpo está pronto.
Agora o meu bolo de batata fit já esfriou e vou passar uma faca ao redor da lateral da fôrma pra gente poder desenformar.
Você vem com uma faca bem fininha e passa em toda a lateral da forma, vai passar também na parte interna para poder soltar melhor.
Coloca um prato sobre o bolo e é só virar a forma, dar uma chacoalhada.
Quando você perceber que o bolo de batata doce soltou de toda a forma é só puxar a forma para cima.
Está prontinho, agora eu vou cortar um pedaço para você ver como ficou por dentro do bolo. Fica super fofinho, pode apertar.
Olha que bonito ficou. Só aqui você consegue observar como este bolo de batata doce é super fofinho, a textura muito gostosa.
Bonito e bem fofinho essa receita de bolo de batata doce fit
Este bolo por ter a batata doce e ovos, ele dura 12 dias fora da geladeira.
Mas se você morar em uma cidade muito quente, já coloca no primeiro dia para garantir que ele não vai estragar na geladeira.
Ele dura mais ou menos 15 dias e este bolo também pode ser congelado. [isso se você resistir e não comer tudo em 2 dias….heheh]
É só fatiar o bolo todinho, colocar um saco plástico adequado para o freezer ou algum recipiente que possa ser congelado.
Assim você tem um bolo de batatas por até três meses.
Se você gostou dessa receita não esquece de compartilhar com uma amiga que gosta de fazer receitinhas saudáveis de liquidificador e deixa aqui abaixo também um comentário.
Poderá ver o vídeo no youtube Aqui
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